明燃焦點

環保美饌賞爸爸
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香港中華煤氣有限公司(煤氣公司)為響應香港地球之友的「6.21夠照‧熄燈」運動,早前於6月20日至21日,在轄下的Towngas Avenue餐廳特別推出全港首個「星光夠照低碳晚餐」,讓全城爸爸在享用豐富的低碳父親節大餐之餘,也喚起大眾對環保問題的關注。而當晚的部分收益更撥捐香港地球之友,以支持推廣環保工作。
低碳新煮意
低碳飲食由幾個基本原則構成。首先,「就地取材」即是由鄰近地區獲得食材,由此減少運輸過程中產生的碳排放量。「多菜少肉」則指食材主要以蔬果為主,提倡盡量避免採用畜牧產品,從而減少飼養過程中的碳排放。此外常聽說「不時不食」,此飲食原則可確保農作物的熟成且包含豐富營養。最後是「餐不過量」,適當控制每餐份量,減少浪費,亦是低碳飲食其中一項不可或缺的理念。

其實低碳食材在香港比比皆是。產自本地的魚類、各種海鮮、嘉美雞及每天收割的新界新鮮蔬菜,都是不錯之選,新鮮之餘,亦可直接減少碳排放,為環保出一分力。

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綠色生活由我創
煤氣公司一向推動健康煮食,這次適逢父親節,特別與香港地球之友攜手合作,舉辦「星光夠照低碳晚餐」慈善活動。晚餐菜式嚴格選用多種優質的本地低碳、有機及公平貿易食材,創作多款環保美饌。活動期間,餐廳更別出心裁地作出熄燈的安排,不過食客卻不用摸黑進餐,因為全餐廳都點起了浪漫燭光,配合窗外璀璨星光,讓客人當晚可享受到前所未有的餐飲體驗。
推廣低碳飲食文化
煤氣公司執行董事暨營運總裁關育材太平紳士表示,希望藉著父親節期間舉行是次活動,將低碳飲食文化融入市民的家庭生活中。「煤氣公司作為燃氣供應商,一向致力於採用潔淨原料,不斷減低煤氣生產的碳排放量及提升能源效益,確保客戶採用明火煮食時,更合乎環保原則。」而香港地球之友環境事務主任鄭思翎表示,熄燈行動有助喚起公眾對環保問題的反思,並從不同生活層面,學習持之以恆地珍惜資源。Towngas Avenue的低碳晚餐,正好為顧客提供多一個碳減排的選擇,而低碳飲食文化,相信亦會愈來愈普及。

為響應「6.21夠照‧熄燈」活動,當晚維港兩岸的建築物亦把燈光關上。儘管因為天氣不穩而未能讓市民一睹燦爛星光,然而Towngas Avenue的低碳晚餐及其背後理念,已為大家帶來難忘而不一樣的父親節。