香港中華煤氣有限公司(煤氣公司)為響應香港地球之友的「6.21夠照‧熄燈」運動,早前於6月20日至21日,在轄下的Towngas Avenue餐廳特別推出全港首個「星光夠照低碳晚餐」,讓全城爸爸在享用豐富的低碳父親節大餐之餘,也喚起大眾對環保問題的關注。而當晚的部分收益更撥捐香港地球之友,以支持推廣環保工作。
低碳新煮意
低碳飲食由幾個基本原則構成。首先,「就地取材」即是由鄰近地區獲得食材,由此減少運輸過程中產生的碳排放量。「多菜少肉」則指食材主要以蔬果為主,提倡盡量避免採用畜牧產品,從而減少飼養過程中的碳排放。此外常聽說「不時不食」,此飲食原則可確保農作物的熟成且包含豐富營養。最後是「餐不過量」,適當控制每餐份量,減少浪費,亦是低碳飲食其中一項不可或缺的理念。
其實低碳食材在香港比比皆是。產自本地的魚類、各種海鮮、嘉美雞及每天收割的新界新鮮蔬菜,都是不錯之選,新鮮之餘,亦可直接減少碳排放,為環保出一分力。