從兒時一人包辦一家八口晚飯，打出了一派無師自通的創意烹飪風格；到搖身一變成為城中當紅經理人，涉足大半個地球，嘗盡各地特色珍饈美味風情。直到今時今日，霍汶希Mani體內五臟神祇終於作祟，將一切曾經煮過嘗過的滋味，由舌頭傳至指尖，透過部落格，與眾共享。

身為多位藝員和歌手的經理人，Mani每次出席各個大小場合，都總是衣著入時，大方得體，於工作上也具有急才和應變能力。一位於娛樂圈中無人不曉的事業女性，出得廳堂之餘，原來也入得廚房。從最初只是Towngas Avenue店內「自煮天地」的長期擁躉，到今天於煤氣烹飪中心網站 www.towngascooking.com 寫其個人飲食網誌，都因「為食」而開始。

Mani一有空就會到Towngas Avenue的「自煮天地」親自下廚，煮幾味招待親朋好友，自己有機會一展身手之餘，也可跟好友一起分享烹飪樂趣，及品嘗由她親手製作的美食滋味。正正就是因為Mani這一份對煮食的熱情，和對美食的偏愛，縱然平日工作再忙碌再疲憊，她都決定要抽空寫blog，為味蕾經驗過的一切甜酸留下白紙黑字的印記，也可藉著網絡世界，跟友人及fans們分享所有來自煮食和烹飪的美好片段。

Mani走上烹飪的道路，原來是從廚房傳來的一下一下起落有致的剁肉餅聲音開始。「我記得那年才11歲，有一天聽到廚房傳來了『督督督』的聲音，在好奇心的驅使下，我便走入廚房看個究竟，發現原來媽媽在剁肉餅，便要求她讓我試試這個看來很好玩的玩意。自從那一剎那開始，便對烹飪著了迷，不斷學習炮製其他菜式。」Mani的媽媽實在觀人於微，一眼便看穿了這小妮子對烹飪的興趣和慧根，此後便把每天煮晚飯的重任交託於當時年紀輕輕的Mani。

Mani回憶說：「當時我可說是無師自通，沒有大人從旁指導，唯有自己亂試亂撞，一家八口就這樣晚晚當了我的白老鼠。不過幸好他們對我炮製的菜式，評語卻又是出奇地好。」支持一個小女孩，天天樂此不疲為一家八口準備晚飯，除了是與生俱來的天份外，還有就是創作美味佳餚的過程中帶來的那份滿足與成功感。

於友儕間有「小炒王」之稱的Mani，原來最愛和最擅長烹調中菜，尤其是海鮮類。「我煮中菜的技巧比煮西菜要好一倍，這是由於我很喜歡吃小炒和海鮮，還要加上大量辣椒，愈是刺激就愈合我胃口。其實煮一頓飯，我最不喜歡做的程序是洗和切，重重覆覆的既沉悶又沒趣，幸好通常這份最討厭的差事總有家姐們或家傭代勞，然後才到我最享受的落鑊煮菜環節。還有，我做菜的秘訣就是要快，烹調其間廚房愈亂就愈好，這樣才愈有當大廚的感覺，我最怕就是那些慢條斯理，一面煮一面又會做清潔，太整齊的人。」

因為工作關係，雖然Mani現在已經少有機會下廚，然而聽她娓娓說著烹飪之道，有如藝術家做作品一樣的率性澎湃。她自言做菜時非常隨心，加入調味料的份量與先後次序沒有既定原則。如何好好控制火候？食物的生熟程度怎樣才算完美？都是全憑感覺。這些入廚技巧，由摸索到掌握的過程為她帶來無窮樂趣，而這正正就是只有創作才能提供的一份獨特滿足感。

中國人總喜歡於大時大節聚首一堂，一家人吃飯團聚，取其齊齊整整的好意頭。人長大了，家裡的每位成員都各有自己的天地，難得春節前夕聚在一起，吃吃喝喝笑笑談談，一家人於飯桌前分享美食，教Mani十分回味。

「我從小就開始煮大鑊飯，所以煮人多的飯餐特別拿手。最難忘的可說是三、四年前的一頓團年飯，大約二十人左右，我們姊姊妹妹一起煮飯炒菜，都忘記了有多少道菜，也不大記得吃了甚麼，總之一家人就是吃得津津有味。最好笑的就是吃到不夠白飯，才發現米缸原來沒有白米再煮，害得家傭給媽媽責怪，說過年米缸怎可以無米！哈哈！最後我們終於要落街買白米和煮掉家中的即食麵，才能將一家人餵飽。」最叫人窩心的味道，不在乎送進嘴裏的那一份是鹹還是甜，跟至愛分享才是最能觸動心靈的滋味。

Mani的飲食網誌Mani’s Kitchen於5月初正式成立，為了隆重其事，特別舉辦了一個傳媒午宴，由Mani於Towngas Avenue的「自煮天地」親自下廚，招待各位傳媒好友，讓大家不僅於Mani網誌的字裡行間感受她對烹飪的熱情，也可親身品嘗她的手藝。如果希望知道更多Mani於烹飪、美食、旅遊之間的大小故事，便不要錯過Mani’s Kitchen網誌！

Mani’s Kitchen網誌：www.towngascooking.com/blog/members/mani